手工红薯粉丝
2020-11-12 17:04:00  来源:xpj棋牌官方网站  作者:李骁  
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  代言人:福建福鼎市叠石乡团委书记 李骁

  电话15259319133(何先生

  冬日暖阳,福鼎市叠石乡的茭阳村,库口村的村民们正忙着加工,晾晒红薯粉丝,把“冬闲”变成了“冬忙”。

  在加工现场可以看到,村民们将打磨过后的新鲜红薯经4,5次的手工漂洗,沉淀后,把沉淀出的淀粉和粉浆,用传统蒸床一层层加浆蒸熟,待完全冷却凝固后,使用专用粉丝刀加工成粉丝,最后通过自然凉晒至成成品。

  据了解,茭阳村与库口村制作红薯粉丝的历史已有近百年,由于地处南溪水库上游腹地,周边生态环境良好,红薯品质优良,并坚持使用传统手工工艺与加工工具制作红薯粉丝,出产的粉丝口感筋道,可用以汤煮,炒制,火锅等多种食用方法,深受闽浙边群众喜爱。

责编:车婧
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